Après une bonne pause en 2023 avec beaucoup de questionnements et de réflexions sur l’échec du projet initial, toute l’équipe de SALSA / La Brique 48 est heureuse de vous présenter les nouvelles orientations du projet ! Nous avons le plaisir de vous convier à l’Assemblée Générale annuelle de la SCIC le 27 juin prochain à 18h au Carré des Associations 100 avenue de Colmar, 68100 Mulhouse. Ce temps d’échange sera l’occasion :

• Pour nous de clôturer l’exercice 2023 et de vous présenter les nouveaux contours du projet
• Pour vous, de nous dire si vous êtes partants avec nous dans la nouvelle configuration

En effet, cette fois-ci nous pensons que pour aller plus loin il est nécessaire de pouvoir investir la partie de capital social que vous nous aviez confiée ; cela donnera aussi l’occasion de s’investir dans la gouvernance du projet. (insérer dessin) Pour résumer où nous en sommes aujourd’hui : Après les réunions toute fin 2022 et le travail durant l’année 2023, le choix d’une version du projet en deux temps est validé.

• Reconfigurer dans une envergure plus modeste les aspects « transformation ». L’idée est de se mettre dans la roue de la légumerie Terra Alter Est de Wittenheim et de proposer une activité conserverie (sur le modèle de La Conserverie Locale de Metz).
• Faire la preuve que cela fonctionne économiquement pendant 2 ans et revenir sur DMC en 2027 une fois les bâtiments rénovés. Le calendrier semble au regard de la vitesse actuelle de reconversion du site.

Afin d’inscrire la démarche dans une approche plus collective, nous avons répondu à un appel à projet intitulé « Mieux manger pour tous » en juin dernier et nous avons été retenu en décembre. Ce projet répond aux enjeux de rendre accessible une alimentation saine et locale aux personnes habitant les Quartiers Prioritaires de la Ville (QPV) et est coordonné avec les épiceries sociales, des centres socio-culturels et le service politique de la Ville de Mulhouse. En bref, il y a 4 objectifs principaux et 4 axes de travail : 4 Objectifs principaux :

1. Lutter contre la précarité alimentaire au sein des QPV de Mulhouse et d’Illzach en favorisant la diversification alimentaire et l’accès à des produits de qualité pour une meilleure santé.
2. Ouverture au plus grand nombre à une alimentation saine (VRAC) pour accompagner le changement d’échelle des circuits courts alimentaires de proximité.
3. Sensibiliser à l’alimentation saine et soutenir l’évolution des pratiques alimentaire.
4. Travail sur le lien ville/campagne, citadins/ruraux, consommateurs/producteurs :
   1. Ouverture des quartiers vers l’extérieur, découverte du monde agricole
   2. Recherche d’un modèle économique juste

4 axes de travail :

1. Création d’une antenne mulhousienne du réseau VRAC (https://vrac-asso.org/)  avec la mise en place de 3 lieux de distribution sur trois QPV voire 4 dans l’idéal.
2. Programme d’animations autour de la cuisine et de la connaissance du monde agricole local.
3. Animation du réseau des jardins partagés
4. Mise en place d’une conserverie

L’idée étant de proposer un parcours de découverte et d’engagement croissant des personnes dans leur mode de consommation et d’alimentation. L’intérêt pour La Brique 48 étant naturellement de faire en sorte que ce qui est distribué provienne des agriculteurs locaux (et bio) et que les produits de la conserverie irriguent en particulier les épiceries sociales et les antennes VRAC pour assurer un premier socle de débouchés solidaires. Nous gardons naturellement à l’esprit la recherche d’un modèle économique et entrepreneurial viable.